H. polylepis trưởng thành dài khoảng 18 cm. Thân của H. polylepis có một khoảng màu trắng có hình dạng như một kim tự tháp nằm ở hai bên thân. Phần đầu của H. polylepis có màu nâu sậm như bị cháy xém, phía sau có màu vàng tươi. Vây lưng và vây hậu môn có màu vàng tươi, trong khi vây bụng và vây đuôi có màu trắng muốt[3][4].

Số ngạnh ở vây lưng: 12; Số vây tia mềm ở vây lưng: 23 - 26; Số ngạnh ở vây hậu môn: 3; Số vây tia mềm ở vây hậu môn: 19 - 21[2].

Thức ăn của H. polylepis chủ yếu là rong tảo và các sinh vật phù du. H. polylepis thường hợp thành đàn lớn, khoảng vài trăm cá thể, và kiếm ăn xung quanh những sườn đá ngầm[1][2][4].

H. polylepis thường được đánh bắt để phục vụ cho ngành thương mại cá cảnh[1].